原料
豆腐: 150g， 铁棍山药: 30g， 淀粉: 40g， 胡萝卜: 25g， 青椒: 20g， 盐: 少许
步骤
1将豆腐划成大小一致的小块，放在锅中和水一起加热，待水缓慢沸腾的时候，转小火焯水1-2分钟，用筛网捞出后沥干备用。 》小芽用的是老豆腐，焯水后可以去掉豆腥味，宝宝更易接受，刚捞出会比较烫，也可以放入凉白开中冷却使用。
2把焯水后的豆腐和山药放入搅拌机搅成泥
3然后加入淀粉和一点点盐（可不加）继续用搅拌机搅均，可以搅拌细腻一点，最后转移到大碗中。
4把胡萝卜丁和青椒丁，烧开水先煮5分钟左右。 》小宝宝吃先煮一会，后面再蒸，这样成品口感会更软。 》这一步也可以直接炒熟，味道会更香一点。
5处理后的彩蔬颗粒放入步骤3中的豆腐泥中搅拌均匀
6准备蒸碗，家里如果有耐高温的微波炉保鲜膜，可以垫一层，如果没有，也可以不垫，但最好要加个盖子，不然水蒸汽进入太多，最后成品软踏踏的。 》加保鲜膜作用：一是蒸完后更容易脱模，二是上面盖上保鲜膜，大量水蒸汽不会进入，这样才能较好的凝固切块。
7表面抹平，松松的盖上保鲜膜，然后放入蒸锅蒸，水开后15-20分钟，可以再焖几分钟取出。 》小芽的厚度差不多2-3cm，蒸的时间需要根据厚度调整。
8取出，撕开保鲜膜，冷却后用刀切片即可，会比较清淡，而且可能还会有一点豆腥味，可蘸取宝宝有机酱料和自制番茄汁食用哈。 》用刀来回挪动切，不容易散。
9最后我们开动吧
小技巧
1、可以用微波炉。 2、用烤箱烤也没有问题，上下火170度30-40分钟左右。 3、豆腐和淀粉的用量，大家可以灵活调整，建议豆腐不要用得太多，甚至比配方中可以更少，如果淀粉多了太干，可以稍稍加点水，否则，豆腐的味道太重，宝宝可能会不喜欢吃。
