老菜脯猴头菇核桃炒饭 0

原料

米饭: 450, 猴头菇: 10, 萝卜干: 15, 胡萝卜: 15, 莴笋: 15, 油: 少量, 盐: 少量, 核桃: 1颗

步骤

1猴头菇用手撕成小翠花状,放入容器里

2用水冲去浮尘,兑入水浸泡20分钟,挤干水分待用。

3老菜脯(陈年萝卜干)、胡萝卜、核桃、莴笋分别切成丁。

4起锅,热锅后,放入老菜脯(陈年萝卜干)、胡萝卜超出香味后铲出装碗里。

5锅里剩下的油用来煸香猴头菇。

6把所有食材和米饭分别放入锅中,加盐调味。

7小火翻炒至米饭发热。

小技巧

厨余碎念: 1、炒米饭用的饭在煮前水量要少放,晾凉了在入锅炒。 2、老菜脯盐分高,在加盐调味时,盐少放。 3、食材比例可按自己的口味调整。 4、本菜谱于2015.12.02日在汕头电视台《美食潮》厨艺达人帮播出,可在橄榄台看重播。

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