原料
鱿鱼: ， 色拉油: ， 泡椒炮姜: ， 青椒: ， 酱油: ， 豆瓣: ， 鸡精:
步骤
1鱿鱼洗净
2用水焯一下（水沸腾后，1分半左右就可以捞起）
3等水开的同时，可以把配料（泡椒泡姜，青椒）切成丁备好
4准备好食材（鱿鱼）和配料（泡椒炮姜青椒）后，在锅中倒入色拉油。
5等油烟散去后，加入配料爆炒
6香味四溢的时候，加入鱿鱼爆炒
7鱿鱼颜色感觉比较熟的时候，加入豆瓣
8翻炒几遍后 加入鸡精
9最后加酱油少许（因为炮姜泡椒已经有盐味了，所以只是起个提色作用，斟酌倒入，也可以不放）
10翻炒几遍后，大功告成！~
小技巧
附1 虽然俺是重庆妹纸，但是对麻还是不特别在行。。所以没加花椒，实际上重庆的调味中很多都要放花椒。。喜欢麻的童鞋可以试试 附2 切泡椒小窍门：不用切断开 一刀下去，隐隐有汁儿溢出就好（这样就不用弄得到处是汁儿，而且可以锁住辣汁儿的味道，炒的时候可以大部分浸入鱿鱼）
