爆浆拉丝芝士培根披萨 0

原料

高筋面粉: 100g, 低筋面粉: 50g, 温水: 80g, 黄油: 30g, 盐: 1g, 酵母: 2g, 番茄: 一个, 花生油: 适量, 白砂糖: 20g, 培根: 两片, 洋葱: 适量, 切达干酪: 70g, 马苏里拉芝士: 180g

步骤

1温水加酵母,搅拌之后放五分钟。加入面粉,搅拌,加黄油加盐加糖。不断的揉面,约半个小时,放入烤箱发酵两个半小时左右。

2番茄先用水煮一煮,比较好去皮。去是后切小粒。起油锅加花生油煮番茄酱,煮烂后加糖。

3发酵好的饼底,排气整形,做成饼状,用叉子戳孔,用披萨刀割开几份,再静止放置松弛20分钟。煮好的番茄酱铺入饼底,培根切条铺上,培根上面放适量的洋葱,两种芝士切条再铺上。

4铺好,放入预热的烤箱,上下管220°,20分钟。根据自己烤箱的温度调整吧,如果觉得芝士不够焦黄,可以最后几分钟上管开调一点温度,保证表面的芝士是焦黄的。

5叮!出炉!

6香气四溢!

小技巧

1.披萨要拉丝靠的是马苏里拉芝士,味道浓郁靠的是干酪,比例是2:1。我这个芝士放太多了,不是一般人能接受的,大家要注意减量。 2.番茄酱甜度可以自己调整,喜甜的可以再加。

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