烘焙配方之-----蓝莓松糕 0

原料

中筋粉: 400g, 高筋粉: 400g, 泡打粉: 48g, 盐: 9.6g, 幼砂糖: 28g, 白油: 160g, 全蛋: 480g, 三花淡奶: 560g, 香草精: 4g, 酒渍葡萄干(泡酒处理后): 120g

步骤

1边过筛(第3次过筛)边将中筋粉、高筋粉、泡打粉加入盐、幼砂糖、白油中,用电动打蛋器中速搅拌5-6分钟。

2分3次加入全蛋,用橡皮刮刀搅拌均匀。

3加入香草精、三花淡奶,搅拌均匀。

4加入泡酒处理后的葡萄干,搅拌均匀。

5将模具(以纸杯为例)挨个摆放在烤盘中。

6用夹子夹住裱花袋口,将面糊装入裱花袋。

7将面糊挤入模具中,每个装至约7分满。

8将烤盘放入烤炉。

小技巧

烘烤时间:30分钟​ 烘烤温度:200/200℃ ​参考分量:9个 ​准备工作:​烤箱预热,将中筋粉、高筋粉、泡打粉过筛2次,将葡萄干在朗姆酒中浸泡60分钟 和蜂教授的交流方式: 1.蜂教授官方论坛: 。注册蜂教授论坛可以畅所欲言,解答你想问的烘焙问题,获得你想得的烘焙知识。 2.蜂教授QQ群:216361955(三群)。众多烘焙高手云集,助零基础烘焙菜鸟成为烘焙天才。群文件中更有蜂教授独家烘焙配方提供下载。 3.蜂教授新浪微博:小蜜蜂烘焙。关注微博,了解蜂教授的最新资讯! 蜂教授论坛正式上线啦! 蜜粉们赶快来加入吧!更多烘焙配方等你来看!

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