零失败阿胶糕(电炖锅版本) 0

原料

阿胶片: 125克, 黄酒: 250毫升, 核桃: 125克, 红枣: 125克, 桂圆: 75克, 黑芝麻: 125克, 枸杞: 30克, 冰糖: 80克

步骤

1将阿胶片敲碎,放入到磨粉机中,阿胶块,尽量小一些!

2启动磨粉机,将阿胶打成粉末状。加入黄酒250毫升,浸泡24小时以上!

3隔天,将泡好的阿胶粉打开,准备好其他辅料!准备开工!✌️

4剥桂圆肉

5手剥桂圆是件很磨耐心的活儿,一边剥一边看电视,500克桂圆剥出了250克桂圆肉。

6将枣用剪刀剪成细条,放入烤箱110度低温烘3分钟,将枣肉里的水分去掉一些!

7一切就绪,开始熬阿胶。

8我用的小熊电炖锅来隔水熬,直接加入开水熬,不容易糊,缺点是熬的时间较长!闲置很久的电炖锅终于派上用场啦!一边搅一边看剧,时间过去了一个半小时!

9熬到这样挂旗即可!这一点很重要,没到这一步阿胶糕会比较软!

10加冰糖。利用看剧的广告时间,把冰糖打成了粉,很能干,有么有!?

11加入核桃,搅拌均匀。

12加入红枣肉和枸杞,搅拌均匀。

13搅拌好后颜色真是漂亮!

14分几次将熟黑芝麻放入锅中!

15容器中垫上油纸,抹上麻油待用!没有油纸可以直接在容器内抹麻油!

16将搅拌好的阿胶膏盛入容器中,一边盛一边用硅胶铲压实!

17合上油纸,再压一压!我手边没有合适工具,用咸鸭蛋滚了几圈,也很不错哦,嘿嘿。

18封盖!等放凉后冰箱冷藏24小时!

19冷藏后切片,土豪版大切糕!

20完工!

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