原料
牛肉（腿部）: 500g， 酱：米醋: 150cc， 酱油: 150cc， 洋葱: 2个， 干辣椒: 1个， 蒜: 1片， 芝麻油: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 芝麻菜: 适量
步骤
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小技巧
制作酱汁：洋葱切片，放入米醋和酱油，腌制一天备用。 牛肉六面撒盐、黑胡椒，揉匀备用。 锅内倒入芝麻油，放入蒜、干辣椒，油热后将辣椒和蒜捞出。 在油锅中放入牛肉，中火将肉的六片煎透，盖盖，小火15分钟继续煎煮，中途可翻面。 关火后放置10-15分钟，让牛肉充分入味（可用牙签插入肉中查看）。 将牛肉夹出，放入提前做好的酱汁内，加盖浸泡3小时左右。 芝麻菜洗净切段备用（可换用其他蔬菜）。 将肉从酱汁中捞出，切片，摆盘，表面再淋少许酱汁，摆放芝麻菜作为配菜，完成。
