原料
高筋面粉: 270克， 牛奶: 160克， 细砂糖: 50克， 盐: 1小勺， 干酵母: 1又1/2小勺， 动物性鲜奶油: 60克， 黄油: 20克， 全蛋液:
步骤
1将除黄油外的所有材料揉成面团，面团揉至光滑后，加入软化的黄油，继续揉啊揉，直到面团达到搅拌完全阶段（可以抻开透光的薄膜，并且用手指捅薄膜不会破）
2放入盘中，用保鲜膜盖好，28度基本发酵1个小时
3面团发酵至2倍大，即可取出
4排气，分成两等分，用保鲜膜盖好，室温发酵15分钟
5取一个面团，擀成椭圆形
6从右往左折1/3
7再从左往右折1/3
8收口向下，擀成长条状
9从一段卷起来
10放入涂油的土司模，于38摄氏度，湿度85%处进行最后发酵
11发酵至8分满，表面涂全蛋液，入烤箱烘焙
12放入预热好165度的烤箱，35分钟即可。出炉后脱模，冷却后切片
小技巧
切片需要完全冷却后再切。事实上，这款土司更适合直接用手撕著吃。
