污力屁屁面包(肉松糯米粉餐包) 0

原料

高筋面粉: 225g, 糯米粉: 45g, 白砂糖: 30g, 发酵粉: 3g, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 130g, 盐: 3g, 橄榄油: 22g, 沙拉酱: 适量, 肉松: 适量

步骤

1将所有材料混合(沙拉酱和肉松除外)

2揉搓至光滑均匀有薄膜状

3然后放置温暖的地方进行发酵

4发酵至2倍大,手指沾面粉戳面团不会回弹就是发酵好了(如果一戳就泄气了说明发过头了)

5发酵完成的面团,排气后,分成18等份,松弛10分钟。

6取两个面团分辨稍稍按扁两面刷上沙拉酱,其中一个沾上沙拉酱的面团再沾点肉松

7然后合在一起,模具事先涂油撒粉,每个模具中放入一对面团,在温暖湿润处进行最后发酵。

8发酵结束后,在表面筛上少许糯米粉。

9放入已经预热好的烤箱中,180度烤15分钟左右。

小技巧

面团中加入糯米粉使得口感更加细腻,让面包保湿更有弹性。

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