原料
全麦面粉: 一杯， 普通面粉: 一杯， 小葱: 两棵， 泡打粉: 一大勺(15毫升)， 小苏打: 1/4小勺(2毫升)， 糖: 5克， 盐: 5克， 鸡蛋: 一个， 牛奶: 150毫升， 融化黄油: 45毫升(3大勺)
步骤
1全麦面粉和普通面粉各一杯, 加一大勺(15毫升)泡打粉, 1/4小勺(2毫升)小苏打, 5克糖, 5克盐, 两棵小葱切碎, 全部干物质混合在一起
2碗中打一个鸡蛋, 加150毫升牛奶, 融化的黄油45毫升(3大勺), 将混合物倒入上述干物质中, 轻轻混合揉成面团, 不要过度揉, 只要能团在一起成型不散即可
3面团揉成圆型, 用刀在上面划几道, 放入预热到350F(180C)的烤箱中, 烤35分钟
小技巧
1.这款面包不用酵母, 而是用了泡打粉做发酵剂, 所以节省了起发时间, 基本是面混合好就可以入烤箱了. 这倒有点儿象做饼干了. 2.但是因为用了泡打粉, 又不需要揉出筋, 所以成品面包的口味就不象传统面包那样的嚼头和韧劲, 也没有酵母的香气. 倒是更接近司糠的感觉, 口感松软, 麦香和葱香浓郁, 很适合做晚餐主食.
