金字火腿: 100g， 淀粉: 10g， 春卷皮: 适量， 猪肉丁: 100g， 笋丝: 100g， 胡萝卜: 100g， 香菇: 100g， 油: 适量， 盐: 5g， 鸡精: 少许
1锅中烧开水，笋丝煮熟后沥干水分，香菇切丁、火腿切丝备用。
2将猪肉丁、火腿丝、笋丝、胡萝卜丝、香菇丁翻炒均匀、加鸡精、盐调味后晾凉。
3春卷皮中卷入馅料，包好并用淀粉糊封口。
4锅中倒油烧热，放入春卷炸至金黄色即可。
春卷的馅料可以根据个人喜好，加入豆芽菜、韭菜等。
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