鸡腿: 500g， 香菇: 12朵， 青椒: 2个， 蒜: 2瓣， 生抽: 1勺， 老抽: 0.5勺， 料酒: 1勺， 姜: 3片， 糖: 5g， 盐: 5g
1鸡腿剁成小块，用料酒腌制15分钟，香菇泡发后切小块，青椒切小块。
2锅内放少量油，加入糖炒至浅褐色，加入鸡腿翻炒。之后按照个人口味加入生抽、老抽、盐、蒜末、姜片，加入水适量，大火烧开，小火煮20分钟左右，让鸡腿肉和香菇入味。
3最后加入青椒，中火三四分钟将辣椒煮熟，大火收汁即可。
