原料
面条: 三把， 台湾烤肠: 1根， 火腿肠: 1根， 腊肠: 1根， 鸡蛋: 2颗， 西红柿: 半个， 青菜: 适量， 胡萝卜丝: 少许， 洋葱丝: 少许， 葱蒜丝: 少许， 小辣椒（绿）: 1个， 小米椒（红）: 1个， 酱油: 6勺， 耗油: 1勺， 米醋: 3勺， 白糖: 4小勺， 水: 5勺， 咖喱块: 1小块， 花生酱: 少许， 郫县豆瓣酱: 1勺， 老抽: 适量（上色）
步骤
1【调酱汁】备用 12345原则 1勺料酒 2勺酱油 3勺米醋 4勺糖 5勺水 1勺蚝油 红绿椒圈 蒜末 一小块咖喱 一勺花生酱
2水烧开下面，煮至8分熟，捞出过凉水，沥干备用。
3热锅冷油葱花爆香，一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下番茄，洋葱，胡萝卜丝炒出香味直接打入两颗蛋，待微凝固后翻炒至熟。
4加入三种香肠炒香后加入青菜，加入两勺酱油，带青菜微软加入面条
5耐心等待面热，不要急于翻炒容易断掉不好看，翻炒时用铲子挑高进行翻拌，力气要小，不要用猛力，待翻拌均匀后如果感觉过于干可以加少量清水。
6淋调好的酱汁，拌匀后加两大勺酱油，出锅前尝下味道，可加盐调味。
