豆腐雪糕 0

原料

豆浆500毫升、糖100克、蛋黄4只、淡奶油250毫升

步骤

1、煮热豆浆。 2、蛋黄加糖打起至乳白色奶油状;倒入煮热豆浆,中途不断搅拌。 3、将糊隔水放进锅中加热,并用木匙不断搅拌至浓稠,取出待凉。 4、淡奶油打至企身,与糊混合拌匀。倒进容器中,放入冰箱最少6小时即成。

小技巧

煮热豆浆时不要过热及大滚,看到冒烟就好。

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