原料
肉末: 三四两， 土豆: 一个， 胡萝卜: 半根， 口蘑: 五六个， 青豆: 一小把， 大蒜: 四五瓣， 黄豆酱: 三勺， 老抽，料酒: 适量， 水淀粉: 一小勺
步骤
1肉末加入老抽和料酒，一小勺水淀粉，拌匀后腌制5分钟。
2土豆，胡萝卜，口蘑切拇指盖大小的丁丁，拍蒜备用。
3起油锅把蒜瓣爆香，下腌好的肉末用铲子划开，翻炒至变色。
4放入各色丁丁，翻炒均匀后加入三勺黄豆酱，加入开水大火煮开后，加青豆，关小火焖煮十分钟。可再加糖盐调味。
5拌面拌饭裹煎饼都可以。
小技巧
拌面时，面碗里可以加鸡枞油，康乐醋和生抽，面选生制的，口感好不容易成坨。
