干贝牛肉宝宝馄饨 有自制馄饨皮做法 0

原料

馄饨皮…: , 面粉: 800克, 胡萝卜或菠菜南瓜等: 随意, 鸡蛋: 3个, 水: 200+ 自由调整, 盐: 5克, 生粉: 最后用于面片上上, 馅料…: , 干贝: 25粒 小, 虾仁: 10个, 虾皮: 若干, 牛肉: 250克, 芹菜: 几根, 胡萝卜: 中等一根, 葱姜水: 50克, 糖: 3克, 盐: 5克, 宝宝酱油: 一点, 宝宝油: 15克, 生粉: 5克

步骤

1切的很爽的哟

2和面 要比较干的状态 不然后面总要撒面粉 水量留一点调整 每种面粉吸水性不同 醒面20分钟 我一般也没醒 压片机把馄饨皮做好了以后 最后撒上生粉 切成差不多的长度  叠好 直接切就OK 完全不会粘连  切记 一定得生粉 不能是面粉哈  会被吸收的 最后切成2×2的大小 我家快两岁 吃这个大小很好   

3馄饨皮一定要干  要薄哟

4干贝 ➕生姜 料酒泡水待用  胡萝卜擦绒 虾仁柠檬腌下 葱姜加水打碎过滤,牛肉 干贝 虾皮 芹菜 虾仁放入绞肉机 要搅到很碎哟 加入其他调味材料 搅拌均匀后 再把水分次加入 要让肉馅充分吸收水分后 再加水 搅拌上劲

5宝宝快两岁了  一次一个很嗨 早餐一般吃17个 然后再加几朵西蓝花 一片午餐肉 一碗煮青菜

小技巧

详细的说明看我之前的宝宝馄饨方子

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