猪肉，最好是里脊肉:
1肉洗干净，去掉多余的筋膜，淋巴等。
2先把肉横着切片，但注意不要切断，然后把肉翻个面同样切片，但不切断，再把肉翻过来竖着切片但不切断，如此重复5到6次步骤。
3开始用刀剁肉馅，大约剁5分钟，就会发现已经变成肉馅了。
