鳕鱼炖豆腐 0

原料

鳕鱼: 2条, 葱姜蒜: 适量, 豆腐: 一块, 蚝油: 适量, 豆瓣酱: 4-5饭勺

步骤

1鱼处理干净,沥水,切段

2葱姜蒜切薄片

3鱼段下锅煎至两面金黄,转入砂锅,加蚝油,豆瓣酱

4炒锅内加少许油,爆香姜蒜,转入砂锅加水没过主料,水开炖十分钟,变中火加入豆腐块炖五分钟加香葱出锅

小技巧

1.处理鱼时黑膜要弄干净否则会苦2.鱼脊柱主血管用剪刀划破放血冲净3.没砂锅则不用,豆瓣酱可用酱油或盐替代,加开水可省时间 4.加水多少视个人需要而定,若吃饭的人多就多加些,哈哈

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