原料
后肘肉: 500g， 土豆: 两个， 番茄: 两个， 蒜: 七八瓣，喜欢可以多放， 姜: 五六片，喜欢可以多放， 小米椒: 十个，喜欢可以多放， 酱油:
步骤
1番茄裳用刀划个十字（最好从头划到尾），丢锅里用开水烫一下，捞出来把皮剥了。切成小块备用。
2土豆削皮，切成小块，丢到锅里煮。煮土豆的时候可以干别的事情（包括上一步的切番茄）。土豆煮的尽量透，最好是起沙的那种。
3姜蒜辣椒都剁碎。
4肉切成小块，热油下锅翻炒一会，加入姜蒜辣椒一起翻炒。
5切好的番茄加到锅里，加一点点水，用锅铲把番茄粒都摁碎，加一点点酱油调味。
6土豆下锅翻炒，觉得太干了可以再加点水，炒十分钟到十五分钟就可以出锅。煮透的土豆块有些可能会被炒碎，不用担心，这是汤汁口感浓郁的关键。
小技巧
也可以用同样的方法做鸡腿根鸡翅什么的。
