原料
鸡翅根: ， 料酒: ， 蒜泥、姜碎: ， 黑胡椒粉: ， 生粉: ， 椒盐: ， 盐:
步骤
1洗净翅根，用牙签扎几下翅根
2加料酒、蒜泥、姜碎、黑胡椒粉、盐、少许生粉腌制翅根
3翅根放冰箱腌制2—5小时
4烧热油，在下锅前把翅根滚上一层生粉（也可用炸粉），再快速用水沾湿翅根，再滚一边生粉
5入油锅炸，过一分钟左右就可换小火，炸15分钟左右即可
6出锅后撒上椒盐
小技巧
小秘诀就是： 在下锅前把翅根滚上一层生粉（也可用炸粉），再快速用水沾湿翅根，再滚一边生粉。这样炸出来的就很好看啦，还有炸的时候不要经常翻动。
