豆腐: 250g（一小块）， 虾: 10个左右， 鸡蛋: 1个， 盐: 适量
1虾去头，去皮，去黑线；豆腐切丁；鸡蛋打散。
2先煎鸡蛋，7成熟即可，盛出。
3豆腐丁倒入锅中，小火翻炒。
4加入虾仁，继续翻炒，虾仁颜色稍微变深。
5加入炒好的鸡蛋，继续翻炒到虾仁和鸡蛋全熟，加入适量的盐，翻炒盛出即可。
