原料
玉子豆腐: 2个， 玉米淀粉: 少许， 番茄沙司: 适量， 姜、蒜、小香葱: 各少许
步骤
1准备好玉子豆腐和玉米淀粉
2玉子豆腐去外包装后切厚片，一根玉子豆腐切出来大概是10-12片的厚度比较合适。
3盘中放入一些玉米淀粉，把豆腐片在淀粉中两面都粘一下，边上也粘上淀粉。
4像这样把豆腐粘满淀粉。
5所有豆腐都这样做好。
6不粘煎锅中加入适量的油，把豆腐一个个放入锅中煎。
7一面煎好后再翻面煎另一面，两面都煎至金黄后即可夹出摆盘中。
8切姜末、蒜末、小香葱碎各少许，备适量的番茄沙司。
9炒锅中加少许油，5成热时放入切好的姜蒜末爆香后加入番茄沙司，翻炒均匀即可。将炒好的汁浇到豆腐上，撒上香葱碎即可。
小技巧
1.玉子豆腐本身就是咸味的，做的时候就不需要加盐了。 2.玉米淀粉需是干粉，不要加水调成糊状，豆腐是湿的粘上干的淀粉就好了。
