原料
芝士: 400g， 黄油（安佳）: 60g， 牛奶: 250g， 蛋黄: 120g， 榴梿果肉: 50g， A级预拌粉（低筋粉）: 100g， 蛋清: 250g， 塔塔粉: 2g， 白砂糖: 125g
步骤
1将芝士、黄油、牛奶混合隔水加热至融化
2将融化好的芝士黄油牛奶加入蛋黄和榴莲肉并充分搅拌。
3低筋面粉过筛后导入融化的芝士糊（加入前确定芝士温度在五十度左右，如果温度过高，会把面粉直接烫熟而过于黏稠）并用打蛋器搅拌至细腻无颗粒即可。
4将塔塔粉和白糖与蛋清混合放入搅拌机（打蛋器）打至提起打蛋器可以提起直立的
5将打发的蛋白和芝士搅拌至完全融合后盛入七寸磨具中
