原料
鸡胸肉: 70g， 西兰花: 100g， 香菇: 100g， 煮好的米饭: 100g， 海天香辣豆瓣酱: 15g， 李锦记生抽: 15g， 芝麻油: 2g， 黄酒: 少许
步骤
1鸡胸肉切成片，加入豆瓣酱、酱油及黄酒腌制片刻。
2西兰花和香菇汆水，切成丁。
3将西兰花和香菇铺放于煮好的米饭上。最后铺上鱼片，腌制的酱汁一并浇淋于米饭上，滴加芝麻油。
4烤箱200度预热，将饭菜放入置于中层，烤焗15分钟。
5将饭菜拿出，盖上锡纸，再入烤箱，烤15分钟，就大功告成了。
小技巧
还是那句话，酱料的多少，随君口味，多加热量也会增。最后的一点点麻油纯粹为了提香，不要也行。先敞开烤是为了肉更容易熟，后来加封锡纸是担心鸡胸肉烤太干会柴。也可以全程加封锡纸焗的。
