原料
梭子蟹: 3只， 毛豆: 一碗， 姜蒜: 适量， 白酒: 适量， 盐，味精: 适量
步骤
1梭子蟹买回来后，洗干净去壳
2分开后，去腮弄干净
3然后切成四份，大钳子用刀背敲碎，方便入味
4起油锅，下姜蒜爆香，有喜欢的也可以加葱和辣椒 ，因为做小朋友吃，所以没有加辣
5加入毛豆翻炒一会
6等毛豆有点变色后，加入梭子蟹继续翻炒至梭子蟹变红
7等蟹变色后加入白酒，也可以是料酒，继续翻炒
8然后加入清水，加盖子烧至蟹肉完全熟了，加入适量的盐，味精，尝一下味道可以了就能出锅了
9出锅装盘就可以吃了
小技巧
大钳子要敲碎，这样方便入味，也容易烧熟，喜欢吃辣的也可以烧辣的，毛豆也可以换成自己喜欢吃点蔬菜或者年糕
