原料
臭豆腐: 适量， 毛豆: 适量， 生抽: 适量， 干辣椒: 3个， 葱花: 少许， 白糖: 少许， 食盐: 少许， 鸡精: 少许
步骤
1香葱切末，干辣椒切段，豆腐切小块备用。
2锅内加入纯净水烧开倒入毛豆汆烫断生片刻后捞出冷水冲洗沥干水分备用。
3起锅入油油温后放入臭豆腐中小火煎熟
4待一面焦黄翻面，再翻四个侧面，都煎焦香装盘备用。
5起锅倒入食用油，油温入辣椒段和葱花炒香后放入毛豆翻炒均匀。
6加入酱油，盐，鸡精，糖翻炒均匀后加入煎好的臭豆腐块再倒入适量的纯净水略焖煮大火收汁即可装盘。
