【炊烟食堂】酸奶的华丽变身!自制简易乳清过滤器(附赠两款酸奶沙拉酱) 0

原料

带盖玻璃瓶: 1个, 细网纱布: 1块, 绳子/皮筋: 1段/1个, 酸奶: 1杯

步骤

1准备好需要用到的材料,玻璃瓶选用有盖子的。纱布一定要是细网的。

2在玻璃瓶上罩上纱布,用绳子或者皮筋固定。纱布固定的时候要有一个兜兜,这样才能往里面放酸奶哈。

3如图!在兜兜里放上酸奶。这里用的是我用酸奶机自己做的无糖酸奶。如果是市面上买的话,需要买浓稠一些的,如果质地太稀的话最后就滤不出来东西啦!

4盖上盖子。我这个瓶子用的weck的密封罐,这个罐子的好处是盖子可以不用拧就扣在上面。如果是普通罐头瓶,直接盖一下就行了。瓶子上套了纱布,拧不紧的。

5这样盖好之后放冰箱冷藏一宿(差不多十几个小时吧),酸奶就滤好啦!是不是超级简单!

6一罐是过滤好的酸奶。一罐是滤出来的乳清。都是对身体很好的东西哈! 下面。教大家做两款简单的低脂酱料。

7①黄瓜金枪鱼咸味酱:

8食材: 过滤酸奶             2大勺 黄瓜                    1小段 水浸金枪鱼罐头   1/4罐 鸡蛋                     1个 蜂蜜                     1小勺 盐                        少许 干罗勒碎(可选)    少许 黑胡椒碎                    少许 生菜                       1片(做三明治用)

9准备好所有材料。黄瓜取一部分切丁,再留一些,切片。鸡蛋煮熟。金枪鱼罐头取出,控干水分。酸奶只用了图中的一半,约2大勺

10鸡蛋煮熟之后碾碎,跟黄瓜丁,金枪鱼一起搅拌均匀,加入酸奶,蜂蜜,盐,香料等等一起搅拌成酸奶酱。取一块面包,上面铺上生菜叶子,再铺上酸奶酱,然后放上切片的黄瓜!很简单的开放三明治就做好啦!

11②甜蜜坚果草莓酸奶酱

12食材: 过滤酸奶       2大勺 草莓              3个 蜂蜜              1勺 各种坚果       少许

13准备好所有材料,草莓用不了这么多,酸奶用了图中的一半。

14草莓取其中的两个切成丁,坚果稍微弄碎一些,把切好的草莓和一半的坚果碎拌在酸奶里,加上蜂蜜一起搅拌成酸奶酱。 取一片面包,上面抹上酸奶酱,再撒上剩下的坚果碎,放上一个草莓做点缀,Done!

15过滤出来的乳清也不要扔掉!乳清中含有非常优质的乳清蛋白,对身体很好的! 我把它加了一点蜂蜜,切上了几个草莓扔进去,做成了一款简单的乳清饮料。 这样的做法,不太能吃出草莓的味道,如果想喝草莓味道的饮料,可以用搅拌机把草莓和乳清一起搅拌成果汁就好啦!

小技巧

1.我看有很多小伙伴留言给我说曾经用厨房纸或者咖啡滤纸过滤过。 这两种方法也挺好哒!看自己的喜好哈! 个人觉得纱布的好处是在于可以反复利用,厨房纸和咖啡滤纸总担心在弄出酸奶的时候会碎掉或者掉纸屑。 2.酸奶一定要选择浓稠一些的酸奶哈! 3.附赠的这两款酱都是非常非常基础的做法。你还可以天马行空的添加各种你喜欢的东西进去,做好的酸奶酱可以像上面一样做成三明治,也可以配玉米片之类的吃。甚至,那个咸味的酱还能放在饭团里做成馅料! 总之,这种过滤好的酸奶是沙拉酱非常好的代替品,低脂又健康。吃起来不会有负担感! 上面的做法中,我都添加了蜂蜜,是因为我用的是自制的无糖酸奶。如果是买来的含糖的酸奶,就不要再加甜味的东西进去啦!

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