绿茶椰汁糕 0

原料

生粉: 454克, 冰糖: 300克, 鲜奶: 250克, 椰浆: 400ml, 清水: 590克, 绿茶粉: 5克

步骤

1椰浆浆:将椰浆、牛奶混合后,加入180克生粉,充分揉匀(没有粉颗粒)。

2绿茶浆:清水煮开后加入冰糖煮化后,等水温降为温水后,加入绿茶粉和剩余的生粉充分揉匀。

3大锅加入清水,架上蒸盆,水开后,先加入一层绿茶浆(铺满整个盆底再加多一勺),盖上锅盖大火蒸3分钟。然后加入椰浆浆一层,大火蒸2分钟。一层绿茶浆一层椰浆,每层蒸2分钟,最后一层是绿茶浆(底面都是绿色,这样做出来好看)蒸3分钟。

4蒸好拿出来,等完全冷确后,切菱形块。

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