原料
杭椒: 8个， 牛里脊: 250克， 油: 适量， 蚝油: 一勺， 淀粉: 适量， 黑胡椒粉: 适量， 生抽: 一勺， 老抽: 一勺， 白砂糖: 少许
步骤
1牛肉洗干净，切成条状，（不要切的太细否则变成肉丝了），倒入生抽老抽白糖，再撒入黑胡椒粉、生粉抓匀，腌制半小时
2等待腌制过程中，把杭椒洗干净，轻轻拍压一下，斜切成段待用
3热锅冷油，倒入腌制好的牛柳滑炒至变色起锅，锅内剩底油，放入一勺蚝油，杭椒倒入煸炒，再放入滑炒好的牛柳继续煸炒，杭椒变色变软即可出锅
小技巧
牛柳我是提前一晚买好先腌制，密封好放冷藏，这样更入味
