原料
蟹腿肉: ， 杭椒: ， 盐: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 醋: ， 姜末: ， 蒜片:
步骤
1蟹腿肉洗净用清水浸泡十分钟后捞出（蟹腿肉超市里有卖，盒装的）
2将蟹腿肉放入沸水中焯一下后捞出备用
3锅中放底油，八成热时下姜末、蒜片煸香
4下入杭椒炒出香味儿
5放入蟹腿肉同炒，期间加入盐、料酒、胡椒粉、少量的醋调味儿
6翻炒两下，出锅前洒入鸡精，淋入香油即可
小技巧
如果要菜品更有色泽，可以勾入薄芡。
蟹腿肉: ， 杭椒: ， 盐: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 醋: ， 姜末: ， 蒜片:
1蟹腿肉洗净用清水浸泡十分钟后捞出（蟹腿肉超市里有卖，盒装的）
2将蟹腿肉放入沸水中焯一下后捞出备用
3锅中放底油，八成热时下姜末、蒜片煸香
4下入杭椒炒出香味儿
5放入蟹腿肉同炒，期间加入盐、料酒、胡椒粉、少量的醋调味儿
6翻炒两下，出锅前洒入鸡精，淋入香油即可
如果要菜品更有色泽，可以勾入薄芡。
