原料
鸡腿: 2个， 菠菜: 50g， 胡萝卜: 30g， 沙茶酱: 半勺， 十三香: 0.5g， 油: 10g， 葱: 10g， 姜: 5g， 盐: 1.2g， 生抽: 一勺， 老抽: 1/3勺， 芝麻: 1g， 米饭: 2碗
步骤
1鸡腿沿着最细的一处，用剪刀剪段~
2后内侧用剪刀剪开，然后把鸡骨取出来~ 鸡骨头我会留用煲汤，没有处理的特别干净~ 如果不在利用，你的动手能力又强，就剔的更干净一些，别浪费~
3葱姜切成方便挑出的大片， 放入鸡腿中，在放入盐和十三香，抓拌均匀， 腌制1小时以上~
4便当放一点胡萝卜，提高颜值还能营养搭配~ 可以做成小花，不爱动手就切成圆片~
5看看具体是怎么变成小花滴~ 先在圆柱体上对角切~
6然后横切面就是这样了， 在切成0.2-0.3毫米的薄片就好了~
7胡萝卜花剩下的小块， 可以切成丁放到鸡腿里炖煮~ 尽可能的不浪费~ 菠菜切成5-6厘米的段， 当然也可以用别的青菜替代~
8锅子烧热，放油~
9腿挑出去葱姜， 鸡皮朝下平铺到锅中， 把葱姜放到锅中，不要和鸡腿粘连~ 调成中小火，慢慢煎制~
10鸡皮定型后翻面， （不要一放入就马上翻动）~ 反复煎制, 到变黄微焦~
11中途可以加盖， 便于受热均匀..
12空档时间把沙茶酱，生抽，老抽放到碗中调匀~
13把调好的酱汁倒入锅中，在填入小半碗清水~ 小火慢慢炖煮~
14中途分几次翻面，到汤汁浓郁即可~ 不要烧干，要保留一点浇汁哦~
15切片，淋上汤汁，~ 把菠菜和胡萝卜用热水汆烫一下过冷水后一同摆盘~ 就是一道有颜值又特别下饭的菜了~
16如果像这样，盛一碗饭.. 把鸡腿铺在旁边， 淋上汤汁，撒上芝麻， 再用青菜和胡萝卜妆点， 是不是就更有范儿了~ 米饭里也有浓郁的汤汁， 来一口，满嘴的肉香~ （如果是放到便当盒，建议还是要分开摆放，否者米饭长期在肉汤中浸泡，口感会没有嚼劲~）
17菜品/摄影/文字 均原创。 转载欢迎，鄙视盗用! 点击关注，可看更多食谱。
小技巧
鸡腿为琵琶腿：2只为两人份~ 沙茶酱：可以用蜂蜜或冰糖替代，味道不同，但同样好吃~。 调味料：不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。 如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~
