原料
三黄鸡: 一只， 猪心: 一个， 葱 姜 八角 桂皮 香叶: 卤味调料， 花椒 白糖 酱油 料酒: 卤味调料， 黑胡椒 盐 蜂蜜: 烤鸡调料， 蚝油 生抽 小洋葱: 烤鸡调料
步骤
1先将猪心洗净，横向切一字花刀。下入冷水锅内，焯水。去血沫。锅中加入开水，放入卤料熬制卤水，调好味后，下入焯好水的猪心，卤制30分钟即可。
2 将三黄鸡去中间，留四肢以及头部，放入烤鸡调料，腌制20分钟。烤箱预热至180度，放入腌好的鸡肉，200度上下火烤30分钟即可。
3码盘，把鸡四肢以及头部摆出愉快的造型，猪心放在中间，浇上收浓的卤汁，切姜丝装饰。青红辣椒切小块，随心情，摆放。
小技巧
此菜造型凶狠，可能会给您带来不良反应，老人小孩不宜服用，18岁以下须成年人引导下食用。
