妈妈牌快手酸菜鱼 0

原料

鲢鱼(去头尾): 1条, 酸菜: 1包, 淀粉: 2勺, 鸡蛋: 1只, 生抽: 少许, 盐: 少许, 辣椒: 少许, 花椒: 少许, 姜: 少许, 蒜: 少许

步骤

1鲢鱼去头尾,留鱼身,切鱼片

2鱼片装盘

3加淀粉两勺、生抽少许、盐少许、蛋清一个腌制,腌制时间20分钟

4准备酸菜,剁碎备用

5姜、蒜、干辣椒洗净备用

6热锅冷油,入蒜、姜,翻炒两下放酸菜,继续翻炒

7酸菜翻炒几下即可加水,过酸菜,盖上锅盖等烧开

8准备剁碎的干辣椒和花椒

9煮沸的酸菜汤中倒入鱼片(酸菜和鱼片较多的情况下可以先将酸菜盛出)

10另起一锅,倒油,放干辣椒、花椒爆香

11鱼片漂起即可出锅,将炒香的滚烫辣椒油浇上即可

12我一个人就能将一盆吃光光_(:з”∠)_

相关菜谱