巧克力榛子酱面包卷 0

原料

白砂糖: 92克, 食盐: 7克, 室温下放软的黄油: 78克, 打散的鸡蛋: 47克, 高筋面粉或者中筋面粉: 454克, 干酵母: 6.2克, 室温下的牛奶: 255克, 巧克力榛子酱: 适量

步骤

1将白砂糖,食盐和室温软化的黄油拌匀,放在边上待用。混合所有剩下的材料成团后,厨师机2档8分钟,然后再加入黄油混合物继续2档8分钟出手套膜

2此时面团温度在32度左右,盖上保鲜膜发酵到两倍大。

3发酵结束后将面团擀成60厘米长,30厘米宽的长方形。然后在面皮上面均匀涂上巧克力榛子酱

4将60厘米长的这一端慢慢卷起来接缝处一定要捏紧。

5切成4厘米左右宽度的卷,在烤盘上排好每个卷之间留出一定的空档以便稍候二次发酵膨胀。排好后盖上保鲜膜在室温25度醒发40分钟左右按下去稍有弹回即可,烤箱调到177度

6发酵结束入烤箱177度烤制25-28分钟直到面包呈金黄色

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