娘惹糖水-摩摩喳喳 0

简介

这是家乡很有名的糖水之一。浓浓的椰浆味绝对能撩起你的味蕾！

原料

芋头 1 粒 番薯（红，黄，紫） 各3条 薯粉 适量 热水 适量 冰糖 适量 香叶 6 片 椰浆 2 粒 （挤成浓椰浆）

步骤

糖水做法： 1. 芋头，各类番薯切小块，烧开热水，先隔水蒸芋头约15分​锺，才加入其他番薯蒸至熟。 2. 另一边烧开适量水，放入香叶煮香。 3. 把蒸熟的芋头与番薯加入糖水中。 4。开始制作输分根，然后倒入糖水中，加入冰糖，加入浓​椰浆，即可。 薯粉根做法： 1.热水倒入薯粉，用筷子快速搅拌至半生熟粉团，用手把​粉团搓至不黏手，分为几粒然后杆扁切成小粒状。 2. 把多余的薯粉过滤，烧热一锅水，把薯粉根煮至透明浮起捞​起，过冷水。 P/S：要很热的水倒入，或能用搅拌器来拌匀粉团。 我靠手感，没特地量粉和水分量。 在杆扁当儿加入适量的薯粉，比较容易杆和切成粒，因过滤​粒粒才会平均透明没沾过多的粉。 冰糖，椰浆因个人的甜度而定。 先蒸芋头因为番薯比较快熟，口感比较一致，不会迟到番薯​比较熟透。 也可加入cendul,更缤纷色彩。