里脊: ， 蛋清，全蛋液，: ， 水: ， 淀粉: ， 料酒: ， 面粉:
1洗好的里脊肉切成长宽相等的里脊条
2里脊里放入蛋清，淀粉，水， 料酒适量，然后后抓匀
3碗中加入全蛋清，面粉， 少许水调成薄糊， 静止放置五分钟待用
4碗中放入料酒，糖，醋，盐， 葱姜末，水淀粉少许糖兑成味汁。
5将里脊条放入面糊中挂糊
6锅置火上倒入油，烧至八成熟， 逐个投入里脊条。
7锅留底油烧热， 倒入番茄酱煸炒出红油。
8烹入糖醋味汁， 倒入里脊条翻炒均匀
9待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可
