原料
土豆: 600克， 鸡腿: 3个， 花生油: 6ml， 盐: 6克， 酱油: 5ml， 料酒: 1ml， 红辣椒: 1个， 蒜: 3根， 生姜: 5克
步骤
1准备食材：土豆、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；
2土豆去皮洗净，清水浸泡3分钟；
3鸡腿继续，切块；
4清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；
5热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；
6锅中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒；
7放入煎炸好的鸡腿，放酱油翻炒；
8加入蒜苗、盐，炒均收汁即可。
小技巧
1.鸡腿比鸡肉好吃； 2.鸡腿要汆汤去血腥； 3.土豆浸泡炒的土豆更好吃。
