五花肉豆角焖面 0

原料

五花肉: 100克, 四季豆: 200克, 面条: 1斤, 土豆: 巴掌大的一个, 葱: 半根, 盐: 2.5小勺, 老抽: 2勺, 辣椒: 3只

步骤

1五花肉切片 豆角掰两截,土豆切条 。葱姜蒜 辣椒 花椒辅料准备好

2把五花肉和调料煎出香味后倒入豆角和土豆条翻炒片刻 加入水 水要莫过菜才可以

3把擀面条(市场有卖,不是挂面)放入蒸锅蒸8分钟

4豆角土豆熬熟以后 ,锅中少留点汤,把多余的汤盛出,备用。

5把蒸熟的面条倒入菜中充分搅拌,看锅中汤的情况 如果面条已经把汤都吸干,那么可以再加点上一步盛出来的汤,小火焖5分钟,让面条入味。过程中如果干锅,还可以陆续加盛出来的汤,但不要太多,以免成了煮面。

小技巧

1、面条要机器干面条或者微湿的人工手擀面,称重的那种,三口之家的话3-4块钱就够了 2、土豆豆角五花肉就像平时熬菜一样,多放些汤,以免不能烧干锅,因为面条还要吸汤入味。 3、菜熬熟以后要把多余的汤盛出来备用,下入面条后逐渐加入。以免面条太湿! 4、面条和菜充分搅拌,小火焖,勤看,收汁,以免烧干锅。

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