原料
排骨1000: 克， 胡萝卜: 适量， 姜: 适量， 葱: 1根， 生抽: 1勺， 老抽: 2勺， 花椒: 少许， 八角: 2个， 料酒: 4勺， 冰糖: 1小块
步骤
1排骨切段，葱切段，生姜切片
2胡萝卜切滚刀块
3排骨焯水，水冒小泡的时候就放排骨
4热锅凉油，放入花椒八角
5葱姜爆香
6放入焯过水的排骨煸炒，沿锅边烹入料酒
7放入老抽，生抽继续煸炒
8放入冰糖
9加入热水，没过排骨，盖上锅盖炖20分钟
10放入胡萝卜，适量盐翻炒后加盖继续小火炖40分钟
11汤汁收好后，出锅
12装盘撒上少许葱花
