原料
虾: 10~12只， 大蒜: 1头， 葱青: 若干， 蒸鱼豉油: 30g， 料酒: 30g， 醋: 少许， 糖: 少许， 香油: 少许， 白胡椒: 少许
步骤
1先来处理主料吧(*ˉ︶ˉ*) 1虾放入冷水中洗净 2用剪刀从虾的脖子那里下剪子，开深一些，去掉虾线 3用刀背不停敲打整个虾身，把虾筋敲断，放入盘中备用
2来调酱汁(*ˉ︶ˉ*) 把一头蒜切蒜末，加入30g蒸鱼豉油，30g料酒，一点糖和醋，一点白胡椒，加入香油，拌匀，均匀淋在虾身上，大火上锅蒸3~5分钟
3出锅葱青切碎装饰，淋上滚开的热油即可
小技巧
♥虾要挑须子长，虾身弯，捏起来有弹性的新鲜哦~ ♥淋油的时候该是什么油温捏？用一根干爽的筷子插入热油中，如果筷子周围冒小气泡，就可以淋了(ฅ>ω<*ฅ)
