原料
鲜辣酱: ， 猪肝: ， : ， :
步骤
1猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；
2浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；
3茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；
4热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；
5另起油锅下茭白炒软后下青椒片稍炒盛出；
6再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下鲜辣酱煸炒，加糖和少量清水；
7.倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。
小技巧
山茶油的鲜辣酱，味道还是可以的，是在天猫店 美美旗舰店买的
鲜辣酱: ， 猪肝: ， : ， :
1猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；
2浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；
3茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；
4热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；
5另起油锅下茭白炒软后下青椒片稍炒盛出；
6再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下鲜辣酱煸炒，加糖和少量清水；
7.倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。
山茶油的鲜辣酱，味道还是可以的，是在天猫店 美美旗舰店买的
