原料
面粉: 300克， 基围虾: 150克， 辣椒: 4克， 蒜头: 8克， 葱: 2棵， 姜: 2片， 小青菜: 4棵， 鸡蛋: 1个
步骤
1先称好面粉，夏天面粉要过筛哦
2分次加入适量的水，不要一次性加，先调成絮状，再动手揉，做面条建议水要少，想劲道的话可加一个鸡蛋或一勺盐、温水和面，会硬一些
3和好的面团先不要急着揉光滑，用保鲜膜或湿布盖上防止10分钟，再动手揉会很轻松的揉出光滑的面团
4用压面条工具或面条机加工做成面条，当然也可以纯手工擀制的
5准备好焖虾材料，基围虾如果怕扎嘴，可以剪去虾须
6基围虾洗干净加半勺料酒、生抽调拌腌渍一会儿
7热锅热油，放入基围虾翻炒
8放入红辣椒、蒜、生抽翻匀后盖上锅盖焖三四分钟
9焖好的虾加入盐翻炒调味
10撒入葱花翻炒入味，即可关火
11锅内烧开水煮好面条，八分熟即可捞出，用凉开水过一下，控去水分码放在碗里
12小青菜在油水锅内焯烫下，另外平底锅加几滴水煎好一个鸡蛋，将虾、鸡蛋、青菜用自己喜欢的方式码放好在碗里
13将焖虾多余出来的汤汁浇在面里，美美的焖虾面可以开吃啦！小伙伴们学会了吗？快一起做起来哦！
小技巧
1、做面条建议水要少，想劲道的话可加一个鸡蛋或一勺盐、温水和面，会硬一些 2、面条要八分熟即可捞出，用凉开水过一下
