原料
意面: 80g， 白洋葱: 中等大小1个， 白蛤蜊: 100g， 培根: 3片， 淡奶油: 100ml， 蒜: 1瓣， 红柿子椒: 25g， 大蒜粉: 1小勺（5ml）， 罗勒: 1小勺（5ml）， 黄油: 10g， 白兰地: 1大勺（15ml）， 海盐: 少许， 黑胡椒: 少许
步骤
1白蛤蜊放在水盆里，加入少量的盐，吐沙子~~~最少来2个小时，不然吃起来会影响口感的。
2切洋葱，将洋葱切成小丁丁； 切红柿子椒，也切成小块，备用； 切大蒜，蒜切成蒜末，备用； 培根也切一下，大小和红柿子椒差不多就行~
3烧水煮意面啦~ 水一定要全开，最好用比较深的锅子煮，煮面的时候可以稍微加点盐，这样面比较不容易粘黏。 加入意面后，千万别把火调小了，这样面会很难吃的，要保持中大火继续煮。等意面全都软进锅子里以后，用筷子轻轻搅动，加盖子煮8~14min，就可以了~我比较推荐10min，因为一会儿还要接着煮呢，所以这一步不用煮的太久~
4平底锅烧热，加入黄油，待黄油融化后加入洋葱、蒜末煸炒，炒到洋葱有1/2变透明，空气中弥散着黄油+洋葱+蒜的味道~这个时候加入培根进行煸炒，要炒到培根周围微微有点焦焦的样子~
5然后加入处理好的白蛤蜊，此时一定要保证是中到大火哦~简单翻炒一下，加入白兰地（如果木有白兰地，可以用其他白酒代替，不推荐使用料酒）。等到酒味散去，加入淡奶油还有蒜粉，小火将奶油煮开。
6介个时候，可以把我们煮好的意面放到奶油锅子里面来，用中小火慢慢加热，到锅子里面的汤汁剩下约1/3的时候，加入适量的盐、黑胡椒就可以装盘啦~ 装饰的时候撒上一点罗勒叶~美美哒~
小技巧
煮意面的时候一定要加盐，如果你是要拌面，记得出锅的时候用橄榄油拌一拌~
