原料
鸡翅: 用量自定，根据包子的数量， 纽奥良腌料: ， 中筋面粉: ， 酵母: ， 蔬菜（包子馅儿料）: ， 肉馅（素包可忽略）:
步骤
1鸡翅表面划口横切成两块，新奥尔良调料加水调开，放入鸡翅腌制一晚【不脱骨是为了吃包子吃出鸡翅的新鲜感~如果家里有小孩老人怕咯到可以在此进行脱骨处理】
2酵母加温水调开，加入中筋面粉和匀，放在温暖处醒发2小时以上【至面团胀为2倍大，拉开成蜂窝状，戳孔不能恢复原状】（可参照其他菜谱包子和面）
3发面时调馅儿~肉馅儿加黄豆酱腌制半小时【不加肉的请跳过】将蔬菜切丁剁碎加入肉馅儿，馅料加盐、酱油、少许油拌匀【蔬菜选用没有太强味道的，比如瓜类、芸豆等，不要用韭菜...】我这次包的是窝瓜肉馅儿包子
4面团第一次醒发结束，揉面排气，进行第二次醒发半个小时
5第二次醒发后取面团揉面5分钟【过程中觉得沾手就不断撒干面粉，将面粉揉至面中】
6面团搓成长条，切成大小相同的剂子，擀成中厚边薄的包子皮
7取少许馅料和鸡翅一块包起
8包好的包子盖布进行第三次醒发，30分钟
9包子放入蒸锅大火开锅后再蒸制30分钟关火出锅【素馅儿包子开锅15分钟即可】
