五花肉: 300克， 姜: 3片， 冰糖: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 干山楂: 3.4片
1配料
2备料好后，肉须切好倒入料酒、生抽腌制15分钟
3油温升高，先放入姜蒜，再放入肉块爆炒至泛黄，加入水到锅中没过4分之3，大火煮沸，加入冰糖和山楂。
4小火40分钟后转大火10分钟，软糯入味的本帮红烧肉出锅。
个人推荐使用台湾产的金兰酱油代替老抽
