原料
毛豆: 一斤到一斤半， 青椒: 四个， 蒜米: 十个， 朝天椒: 十个， 蚝油: 适量， 花椒: 一小把， 香叶: 几片， 八角 桂皮: 适量， 生抽: 很多， 辣椒面: 适量， 醋: 适量
步骤
1毛豆首先得剪掉两头，不要偷懒，这步直接决定是否容易入味
2放在锅里煮八到十分钟，要是你爱吃硬硬的毛豆，五分钟足够！期间放入桂皮，八角。放两勺盐！方便入味
3毛豆凉置一边！锅里放油，然后一把花椒入锅，蒜米和青椒末放入爆香，然后放生抽调味，一点点哦！然后是辣椒面。（可以留一些大蒜末拌料时用）
4毛豆里面放入蚝油，大量的生抽，喜欢吃的时候沾着生抽汤汁吃！把爆好的佐料放入碗里。再就是没有爆的大蒜末，多放点。再就是适量稍稍多放点醋，增加酸味！拌好，大功告成！特别好吃，不是很辣，味道又足！
