原料
A. 披萨饼皮材料：高粉: 150g， 清水: 80g， 细砂糖: 2小匙， 盐: 1/4小匙， 酵母粉: 1/2小匙， 黄油: 15g， B. 披萨酱：用于披萨的番茄酱(tomato paste): 100g， C. 披萨馅料：马苏里拉芝士: 150g， 鸡腿: 1个(切粒)， 培根: 2条(切粒)， 青椒: 半个(切粒)， 番茄(中等大小): 1个(切粒)
步骤
1将除黄油外的饼皮材料混合和成面团后，再加入黄油揉成较光滑的面团。
2盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。
3将面团擀成模具大小的圆饼。
4披萨盘上涂一层薄薄的黄油。
5将擀好的面皮放入披萨盘内，边缘挤出一圈厚一点的圆边。
6用餐叉在饼皮上刺出排气洞，再度发酵约20分钟。饼边缘刷上全蛋液。
7在饼皮中间放上披萨酱。
8撒上2/3细条状马苏里拉芝士。
9均匀放入鸡肉粒(预先炒过)、培根粒、青椒粒、番茄粒。
10提前上下火220℃预热烤箱，将披萨放入中层烤15分钟；取出，撒上剩余的芝士碎，继续烤3至5分钟，直至芝士融化即可。
小技巧
- 可用自制披萨酱，由于材料和时间问题，我直接买了“tomato paste”来用。如果披萨酱口味比较酸的，涂薄一些，如果太酸了，口感会变差。 2. 蔬菜类可加上红椒、洋葱和甜玉米粒，颜色和口味会更好。 3. 如有披萨草加上去，会更有专业的披萨味。
