原料
新鲜香菇: 6朵， 鸡胸: 1块， 大米: 两人份， 盐: 适量， 洋葱: 半个， 青椒: 3个， 生姜，蒜: 适量， 西兰花: 六七小朵， 朝天椒: 三个，不爱吃辣可不放， 蚝油，生抽，鸡粉，白胡椒粉，老抽: 适量， 番茄，不要太大: 一个
步骤
1蒸米饭，电饭锅中大米洗净，加入超过食指一指腹的水，滴两滴清油，按煮饭键。
2锅中加水少量，烧开，加多点的盐，几滴油，放入西兰花煮熟，捞出控水，摆盘，放一边。
3鸡胸肉切丁，指甲大小即可，切好后放入碗中，加少许盐，生抽，白胡椒粉，方向搅拌均匀，放置一边入味，
4现在准备各种蔬菜，番茄切小丁，辣椒去籽切小块，洋葱切丁，香菇切薄片，生姜大蒜切沫，朝天椒切碎。
5热锅凉油，下鸡胸肉，先不用翻，待稍稍定型以后再慢慢翻炒，之后放姜蒜朝天椒沫和番茄丁一起翻炒几下，加蚝油，可多一点点，然后依次放入香菇片，洋葱丁，边放边炒，加老抽几滴上个色，如果汤少，就加一点的热水，保持汤有浓稠感，最后放入青椒块，适量盐，鸡粉，翻炒均匀后关火。
6取一只小碗，盛米饭，用铲子压实，倒扣在摆了西兰花的盘子中，再浇一大勺锅中热腾腾的菜，哇……简直是人间美味呢……
小技巧
番茄要切碎，下锅的时候加一点点盐在番茄丁上，然后用铲子捣碎，这样做出的菜里看不到番茄，但是有一点点的酸甜味 鸡肉放进油中先不要着急翻，动的早会碎 我爱吃辣，除了青椒外还加了朝天椒，不爱吃辣的亲们就别放咯
