原料
鸡翅中: 10只， 芦笋: 10根， 黄瓜: 小半根， 蚝油: 5g， 白砂糖: 10g， 盐: 少许， 酱油: 少许， 料酒: 少许， 黑胡椒粉: 1g， 清水: 少半杯
步骤
1鸡翅中洗净，两边骨头可以多剁点，稍微刮一下骨头以便骨肉分离
2腌制：加入盐，料酒，黑胡椒粉，拌匀后放酱油。腌制40分钟
3调碗汁：蚝油，白糖，清水拌匀
4一根芦笋掰三瓣，黄瓜切丝，放入鸡翅肉中
5平底锅放入少许食用油，油热后放入鸡翅，煎至两面焦黄
6放入碗汁，收汁即可
小技巧
鸡翅脱骨时，两边脆骨可以多剁点，便于抽出。 鸡翅内蔬菜不宜过多，因为煎制时鸡肉皮会收缩，平面减少，不好熟
