原料
鲜蘑菇: ， 干香菇: ， 虾米: ， 红辣椒: 100g， 虾米: 100g， 红葱头: 100g， 大蒜: 100g， 花生油: 200ml， 香油: 50ml， 鱼露: 50ml， 辣椒油: 20ml， 辣椒粉: 1汤匙， 鸡粉: 2汤匙， 糖: 1茶匙， 芝麻: 少许
步骤
1原汁原味的健康味精 制作过程：
21.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净。
32.把蘑菇切片后放入铺有锡纸的烤盘上温度设定在120度到150度左右，烤成蘑菇干为止，时间要在一到两个小时左右。
43.干香菇、虾米清洗干净后放在一起，放入烤盘烤到干燥为止。
54.把烤干的香菇，蘑菇，还有虾米放凉后放入Jese变频破壁机里搅拌粉碎细腻。
6温馨提醒： 最天然简单的味精就做好了，做菜的时候放一点就鲜美无比，平时也可以泡汤来喝，不喜欢虾米味道的可以不加，只用蘑菇或者香菇都是很不错的。
7虾米辣椒酱 制作过程：
81、红葱头、大蒜去皮，和辣椒一起放入Jese变频破壁机搅碎，锅里放花生油烧热，倒入虾米炒出香味；
92、放入变频破壁机中磨碎的辣椒、葱头和大蒜，翻炒均匀大约2分钟后，加入鸡粉和糖，炒均匀；
103、放辣椒粉继续翻炒均匀后，倒入鱼露和辣椒油，炒匀；
114、最后放香油，加芝麻即可。彻底放凉后，装入密封瓶子里。
12温馨提醒： 1、用花生油是为了增加香味，没有的话，可以用其它植物油代替；
132、加鱼露是为了增加鲜味，鱼露本身较咸，所以没有另外加盐；没有鱼露可以用盐来代替；
143、辣椒粉和辣椒油的分量可以根据个人喜好加减。
